Nakajima Yuka Blog

暑いですね〜！！
がすっかり挨拶の決まり文句になってしまった
今日この頃。。。。
こんなときは、ピリっと辛いカレーが最高☆
ということで、今日は
『わが家自慢の夏野菜カレーコンテスト』
の審査員をしてまいりました。
書類審査を見事パスされた
三人の方のご自慢のカレーを、
実際に調理していただき、
元シルバーホテル料理長の杉崎さんと私が
審査するというもの。
これはBSNテレビの「THE新潟スペシャル」
という番組の中のコーナーで放映されます。
みなさん少々緊張気味ながらも、
それぞれに工夫をこらした、
独創的なカレーが、無事完成しました。
ところで、
司会はアナウンサーの伊勢みずほさんと、
タレントの松尾伴内さん。
松尾さんといえば、たけし軍団。
たけし軍団といえば“スーパージョッキー”。
“スーパージョッキー”といえば「熱湯CM」。
くだらないけど妙におもしろかったなー

なんてことを思い出しながら
いよいよ試食タイムです。
いやー、テレビカメラを前にして
物を食べる、という行為、
難しいですね。
恥ずかしいですね。
ひとりでこっそり食べたかった・・・
もっと味わいたかったです。

この様子と結果は
8月11日(水)19時〜の放送をお楽しみに☆


伊勢みずほさんは
噂どおりのスラリとしたべっぴんさん♪
お隣りは笑顔のステキな杉崎さん。

どうもお疲れさまでした！

昨日は猛暑の中、
急遽東京へ行ってきました。
このたびの目的は
ザ・SALE！！
といっても、お洋服ではなく、
食器のセールです。
大御所カメラマンの方のスタジオが
８月に解体される、ということで、
長い歴史の中でコレクションされた
たっくさんの食器や雑貨などが
期間限定で売りに出されたわけです。
昨日はすでにセール最終日だったので、
残りも少なくなっていたようでしたが、
その分、お安い価格からさらに50％OFFに。
たくさんのお弟子さんたちが
額に汗してお手伝いされていました。
その中のおひとりに、
私の初めての本を撮っていただいた
カメラマンの方がいらして、
約15年ぶりの再会を果たせました。

思えばあの頃、
右も左も上も下も分からない小娘に、
やさしく穏やかに根気よくお付き合いいただき、
たびたび美味しいものも与えてもらい、
その他いろいろとお世話になって・・・
結婚とともに東京を離れてから今まで、
ずいぶんとご無沙汰していたのですが、
お会いした瞬間に
プワ〜っとタイムスリップしたみたいに
相変わらず甘えてしまった私でした。
あの頃から比べると
少しは成長した(と思う)今、
またお仕事もご一緒できればいいなー。

そんな日がいつか必ず来ますように。。。


このたびの戦利品♪
「素焼きの土鍋」、「DURALEXのデザート皿」、
「フランスのマスタード壷」、「アンティークのホーローザル」
コレ全部で2000円弱！


遅めのお昼は
神田にある老舗のお蕎麦屋さん「まつや」で。
かつて池波正太郎氏も通ったのだとか。
大勢のお客さんで活気に溢れてました。


とにかく暑かったので、
私は「すだちおろし蕎麦」を。
爽やかでとっても美味しかったです♪

昨日は魚沼にある
『八海醸造』さんを訪ねました。
全国的にも有名なお酒
「八海山」を造っている蔵元さんです。
おいしいお酒が出来上がるまでの
すべての工程を、
じっくりとレクチャーしていただきました。
こちらのお酒は、
「本醸造酒」や「普通酒」といった
いわゆる“レギュラー酒”の質が高いのだそうです。
お米をたくさん削り、
手間ひまをかけ、
吟醸酒クラスの造りをモットーにされているとか。
製造部長さんの熱い語り口からも、
その心意気がビシビシと伝わってきました。
お話しを聞きながら、
心の中はというと
“早く飲みテー！！”
って、そればかり・・・・・
そしていよいよ夕方、
敷地内に建つお蕎麦屋さんで、
ステキなステキな宴を用意していただきました♪
小雨が降る中、周りの山の頂上には霧がかかり、
目の前の蕎麦畑はポッと白く、
遠くでは蜩(だと思う)が鳴き。
あー、なんて幻想的な景色なのでしょう。
そしてなにより、
丁寧に作られたおいしいお酒と、
地のモノをたくさん使った美味なお料理。

ずっとずっとココにいたい・・・・
本気でそう思いました。

心づくしのおもてなし、
本当にありがとうございました！
すてきなお母様のお話し、
こんどゆっくりと聞かせてください。。。


この豊かな環境と、
蔵人さんたちの確かな技術によって、
おいしいお酒が出来上がるのですね。


敷地内にあるお蕎麦屋さん。
長森
平屋造りのどこか懐かしい空間でした。


乾杯のお酒は、
純米酒を凍らせた冷た〜い一杯♪
おいし〜！


魚沼巾着ナスや、枝豆など、
地の素材がたっぷり使われた
心に優しく響くお料理の数々。


この景色、たまりません。。。
トトロでも出てきそうでしょ。

ゆうべは
娘の中学時代のPTAの人たちとの
飲み会に参加しました。
実をいうと私、
親というものなって以来、
学校主催の「歓送迎会」以外で
PTAの人たちとお酒を「飲む」、
という行為はこれが初めて。
この中学に『ママ友』、いなかったしね( ^ ^ ;)
なので正直、行くまでちょぴり
ドキドキしてました。
で、結果・・・・

いや〜
めっちゃ楽しかったです。
みなさん魅力的過ぎ。
いい意味で　“はっちゃけて”　ます(笑

笑った笑った☆
お腹いて〜
でもってちょっと飲み過ぎ☆
朝から頭いて〜

ということで、次回もよろしくお願いします。。。


大人の「女子会」♪
楽しかったです。ありがとうございました！
こんどは子供たちも一緒の会も
できるといいですね。。。。

毎日蒸します。
台所に立つのもつらいですね。
体が自然と、ゴーヤのような苦いものや、
たかのつめ、にんにくといったスパイシーなものや、
ミョウガ、大葉などの爽やか薬味を
欲しがっています。
そんなとき、お教室の生徒さんから
広島産の「甘夏」と、新潟の「梅」を
いただきました。
もぎたてフレッシュなものを目にすると、
ダラリ〜ンとふやけていた精神が
ピシっとします。
暑いけど、さっそく加工しましょう！
ということで、
甘夏はジャムに、梅は甘露煮に変身。
どちらもおいしくできました。。。
特にジャムは
隣りの義母、義父から
「コレ、売り物になるよ！」って
五つ星のお褒めの言葉、
いっただきましたぁ〜☆☆☆☆☆


ホロ苦の甘夏ジャムは
パンにぬったり、ヨーグルトに入れたり♪


今まさに旬の青梅。
見ているだけで爽やかな気持ちになりますね。


甘酸っぱい甘露煮♪
シロップは炭酸水で割ってドリンクに。
これからの季節にうれしいです。。。

毎日暑いですね。
蒸して蒸して、ぐったりな感じ。
そんな中、昨日
「クシュブックシリーズvol, 2」の
『日本酒でお菓子』の最終撮影が
無事終わりました。
梅雨時期にもかかわらず、
すべての撮影日がお天気に恵まれ、
スタッフ一同ホッとひと安心。
おかげさまで
日本酒の新しい風が感じられる、
やさしくふんわりとした
紙面作りができました。

あと私は、残りのレシピを仕上げ、
少々のコメントを書くのみ。
編集のTさん、デザイナーのYさんには
地獄のような作業が待ち受けておりますね・・・・
期限いっぱい、どうぞお体に気をつけて
頑張ってください。(←ひとごと　^ ^ ;)
お手伝いできることがあれぱ
なんなりと。
出来るかどうかは別にして。。。。


予報では昨日は雨。
だけど１日よく晴れてくれました☆


現場の“癒し犬”いっぷく♪
素敵なクロスをかけてもらって
ご満悦。。。。。

蒸し暑い日が続きますね。
こんなときはさっばり、ツルツル、シコシコの
おうどんはいかがでしょう?☆
ということで、このたび
『冷凍うどんで極うまレシピ』
を出版いたしました。
わが家では春夏秋冬、
１年を通して<うどん>が
食卓に上ります。
はい。うどん好きです。大好きです。
冷凍庫に「冷凍うどん」は必ず鎮座。
冷凍半額デーにとりあえず買占めます。

そんなこんなで、
昔からうどんのレパートリーは多く、
それがこの本にギュギュッと77品！
冷たいうどん〜あったかいうどんまで
“カンタンおいしい”うどんばっかり集めました！

そろそろ新潟の書店にも並び始めると思いますので、
どうぞ手にとって、
願わくば、お家まで連れて行ってやってくださませ。。。


サイズも小さめで
シンプル可愛い本です♪
きっときっとお役に立てると思います〜！

梅雨らしい天候が続きますね。
蒸し暑くて体がだる〜い。。。
こんなときはちょっぴり刺激的で
おいしいものを食べるにかぎります。
新潟の夏ももうすぐそこまで
やってきていますね。
今のうち、体力気力
しっかりとつけておきましょー☆

なんていいながら、
お教室やらなんやらで、毎日のように
ごちそうを食しているワタシ・・・・
体力だけでなく
余計なお肉までつけてしまいそうな勢いです・・・


ある日のメニュー。
「鶏肉のナンプラー揚げ」☆
ちょっぴりエスニックな風味で
ウマ〜。。。


玄関先に咲いたバラ。
りっぱな“花束”に見えるでしょ？？？？


なんと！
一本の枝に付いてるんです☆
豊作ですぅ〜( ^ ^ ;)

ゆうべはちょっと変わったイベントを。
このたびのワールドサッカー日本応援イベント
のひとつとして、
対戦国の料理を、「日本酒」仕様にアレンジして、
みんなで作って食べて呑もう！
という企画。
このお話しをいただいたとき、
正直とっても悩みました。
というのも、そもそも私、サッカー知らないし、
ワールドカップがある、というのも
このとき初めて知ったくらいの人だし、
なんといっても「カメルーン」や「デンマーク」の
お料理なんて　知らんがな・・・
で、色々と調べました。
調べるうちに、“案外日本酒にも合うかも知れない”
という気になり、それならばアルビレックスから
代表に選ばれた「矢野選手」の応援メニューも
考えましょう、と気分も盛り上がり。
で結果、全部で四つのお料理を作りました。

楽しかったー
まぁ、あれですね、
動機はなんであれ、
おいしい料理と、旨い日本酒さえあれば
いつでもどこでも「祭」な気分で
機嫌よく時は流れるわけです。

でもでも
ゆうべのみんなの陽気な気持ちが通じて、
カメルーン戦、勝っちゃいました！
めでたし、めでたし。。。。。


各国の国旗が！
みんなの気分も最高潮↑


場所は礎町の「クロスパル」のキッチン。
みなさんテキパキと手際がいいの♪


出来上がりました〜☆
これは「カメルーン」の煮込み料理。
どんぶりに入ってますけど・・・(笑


手前が「矢野選手応援メニュー」☆
出身地の静岡にちなんで、「お茶」と、
新潟の「栃尾の油揚げ」を使ったお料理。
奥のはオランダの「パンネンクック」という
パンケーキーみたいな粉料理。
サワークリームベースのソースにつけて
いただきました。
日本酒にぴったんこ♪


さてさて、お楽しみの試食会〜！
このたびも大変おいしゅうございました。。。

この難しいお料理に、
よくぞぴったりのお酒を合わせてくださった
吉川酒店の吉川さん♪
ありがとうございました！
どれもバッチリの相性でした。さすがです。。

この会の主催者「英会話スピークアップ」の
渡辺さん♪
こんどは「プリン体撃退料理」のイベント、
やりましょうね( ^ ^ )

真理子さん、このたびも色々とご苦労さまでしたぁ〜
まだまだ続きまーす！

先週末、また本の撮影の続きがありました。
今のところお天気にも恵まれ、
スタッフ一同、ホッ。。。
というのも、今回の撮影は
自然光をメインにしているから。
ふんわりと優しい雰囲気を大事にした
ページ作りをめざしているのです。
残すところあと1回。
次回は７月の最初。
梅雨に入っているかもですが、
どうぞどうぞお天道さま、
「クシュ」に力を貸してくださいませ！！


「オレもだんだん撮影に慣れちゃって。。。
　はい、カメラ目線いきま〜す！」


「デザイナーさんの膝の上で
くつろいじゃうもんね。。。」


あるお菓子の撮影風景。
さーて、これはなんでしょう？？？？
正解は９月に出る新刊をご覧ください♪