中島有香(なかじまゆか) 大阪出身、新潟在住。 １９８８年に渡仏し、フランス料理の基礎を学ぶ。 帰国後東京にて、女性誌や料理教室でオリジナルの家庭料理を提案。 ９４年に結婚を機に新潟に暮らす。 現在は新潟の豊富な素材に感謝しながら、 自宅での料理教室等でその使い方と楽しみ方を発信。 利酒師の資格を持ち、日々研究と称して地酒のおいしさに酔いしれている。 夫と娘の三人家族。